
Responsable de boutique
Emploi Restauration - Traiteur
Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Le Colombus Café de Périgueux recherche un(e) manager (H/F)
Les missions :
- Manager une équipe de 10 personnes et atteindre les objectifs fixés par la direction
- Réalisation des plannings
- Gestion des stocks, passage de commandes, inventaires
- S'assurer du bon respect par les équipes sur les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire
- S'assurer de la bonne formation des collaborateurs
- Motiver l'équipe en mettant en place des challenges et des objectifs
Ainsi que les activités standards :
-Préparation et ouverture du point de vente
-Mise en place éventuelle de la terrasse
-Accueil, information et assistance à la clientèle (vente additionnelle et suggestive)
-Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation
-Rangement de la réserve
-Réception et stockage des commandes
-Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson Columbus (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
-Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. (autres produits sucrés ou salés)
-Vérifier les DLC quotidiennement et informer le N+1 en cas d'anomalie
-Vente de produits de notre boutique
-Encaissement
-Entretien[...]